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ヴァケラスレオーブ 2005 年オーク樽12ヶ月熟成ドメーヌサンタデュック イヴグラ家 元詰AOCヴァケラスVacqueyras “Les Aubes” 2005 Domaine Santa Duc 大人気,人気SALE

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割引: 12%OFF

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詳細な内容

年代 造り手
[2005]年

ドメーヌ サンタ デュック(イヴ・グラ家)

生産国 地域
フランス ローヌ
AOC ヴァケラス
タイプ
赤・辛口 フルボディ
内容量
750ml


ヴァケラス・レ・オーブ[2005]年・オーク樽12ヶ月熟成・ドメーヌ・サンタ・デュック(イヴ・グラ家)元詰・AOCヴァケラス
Vacqueyras “Les Aubes”[2005] Domaine Santa Duc
南ローヌフルボディ辛口赤ワインファン大注目!飲み頃6年熟成バックヴィンテージ!人気漫画『神の雫』にも登場!(ジゴンダスの[2000]年)人気のロバート・パーカー5つ星生産者★★★★★で、「私に言わせればサンタ・デュックはジゴンダスに君臨するチャンピオンである」と絶賛させた造り手による、ジゴンダスの隣で産するグルナッシュ主体(80%)のコショウの香りのするコクのあるワイン!として有名なヴァケラス!しかもグレイト満点★★★★★5つ星年の2005年!このワインでワインアドヴォケイト89点の高評価!煮詰めたフルーツのアロマに肉厚でスパイシー、力強い中にもサンタ・デュックらしいエレガンスさを秘め、非常に凝縮されたすばらしい味わいのまさにヴァケラスの見本のようなフルボディ辛口赤ワインのバックヴィンテージが限定で極少量入荷!

ヴァケラス レ オーブ[2005]年 オーク樽12ヶ月熟成 ドメーヌ サンタ デュック(イヴ グラ家)元詰 AOCヴァケラス


ロバート・パーカー5つ星生産者で
このワインでパーカーポイント89点獲得!
あの『神の雫』にも登場した
ドメーヌ・サンタ・デュックによる、
非常に凝縮された素晴らしい味わい!
ヴァケラスのお手本のような
究極フルボディ辛口赤ワイン!!



いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られドメーヌ サンタ デュックの名前が出てこないということは、決してありませんロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステート」に掲載されました。サンタ デュックのワインは、フランスの著名なレストラン、アラン シャペル、ミシェル ブラス、ウストー ド ボーマニエール、ラ ピラミッド、ローベルガード、クリスチャン エティエンヌ等でも使われています。

ミシュラン1ッ星のオーナーと協同経営で、120種類のワインを置く「bistro du’O」(ビストロ デュ オー)という店をオープンしました。


▼ ロバート・パーカー氏はサンタ・デュックについて
ドメーヌ・サンタ・デュックは、10年ちょっとの間にジゴンダスで最も品質の高いワイナリーとして頭角を現した。これはイヴ・グラの功績によるところが大きい。背が高くて感じが良く、おそらく40代前半ぐらいであろうが、それよりも若く見える。彼は1985年に父親のエドモン・グラが引退すると跡を引き継いだ。それまでは、事実上生産量のすべてが、様々なネゴシアンに売られていた。さわやかで情熱的なイヴは、若さの勢いを持って、このワイナリーは方向転換をして、つくったワインの元詰めを始めるべきだと決心した。サンタ・デュックはジゴンダスの重要なワイナリーとなったばかりでなく、高品質のコート・デュ・ローヌとヴァカレーズの、注目に値する生産者となった。一家の所有する6.9へクタールのブドウ畑は、ヴァケラス、セギュレ、ロエックスにちらばっている。  ロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステイト」(河出書房新社版より)



ヴァケラス“レ・オーブ”2005年

品種:グルナッシュ(80%)、シラー(20%)
平均樹齢:60年(30~106年)
熟成:樽(新樽15%、5年樽85%)、12ヶ月

葡萄畑は標高150mの高台にある南向きの“レ オーブ”と呼ばれる場所に広がっています。畑の面積は2ha、土壌は砂質と石灰岩、シルトがまざっています。
畑には化学的なものは一切使用していません。除草剤を使わず、土を耕して除草をしています。これによって葡萄の根が地中深く伸び、乾燥への耐久性を高め、地中深い部分から養分を得ることができます。肥料は動物の糞や葡萄の枝など植物から作られたコンポストを使用しています。このようにイヴ グラのワイン造りはビオロジック(有機栽培)の精神に基づいたものですが、本人の意向で公的な認証は取得していません。

葡萄樹の平均樹齢は60年。全体の50%が樹齢30年、残りの50%が樹齢80年から100年のものです。最も古いものは1901年に植えられたもので樹齢は106年になります。

剪定は厳しく行われ、最終的には1本の樹に5~6房だけを残します。収穫は厳しく選別をしながら手摘みで行われ、セラーに運ばれた葡萄はさらに選果台で選別されます。ここで使用されている選果台は水切りが付いているため、葡萄果に余分な水分が残らず、水っぽくなるのを防いでいます。

収穫されたグルナッシュとシラーは除梗せず一緒に発酵タンクに入れられます。発酵前に4~5日間、低温でプレ・マセラシオンを行い洗練されたタンニンとリッチさを引き出します。葡萄がセラーに運ばれてくる際、葡萄の温度が高く(だいたい25℃)、そのままだと発酵がすぐに始まってしまうため、14℃まで冷やし、アルコール発酵がゆっくり始まるようにしています。発酵は果皮とともに35日間行われます。長めの発酵期間によってグリセリンの抽出、糖分のアルコールへの分解がさらに促進されます。

発酵と樽発酵の時に、ミクロ・オキシジェナシオンを行います。これによりタンニンが柔らかく、若いうちから飲みやすいワインに仕上がります。発酵後、フリーランジュースは樽に移されマロラクティック発酵を行います。全体の75%がフリーランジュース、25%がプレスしたものになります。

ワインはその年の12月までタンクで落ち着かせ、12月に樽へ移されます。15%が新樽、85%が5年樽で約12ヶ月間、澱とともに熟成させます。清澄もろ過も行いません。


▼ テイスティングコメント
深くで濃いダークレッド、赤い果実と煮詰めたフルーツのアロマが感じられます。
肉厚でスパイシー、力強い中にも、サンタ・デュックらしいエレガントさを秘めています。非常に凝縮されたすばらしいワイン。
非常にポテンシャルの高い、ヴァケラスのお手本のようなワインです。


▼ パーカーポイント89点の高評価を獲得!!



南ローヌフルボディ辛口赤ワインファン大注目!飲み頃6年熟成バックヴィンテージ!人気漫画『神の雫』にも登場!(ジゴンダスの[2000]年)人気のロバート・パーカー5つ星生産者★★★★★で、「私に言わせればサンタ・デュックはジゴンダスに君臨するチャンピオンである」と絶賛させた造り手による、ジゴンダスの隣で産するグルナッシュ主体(80%)のコショウの香りのするコクのあるワイン!として有名なヴァケラス!しかもグレイト満点★★★★★5つ星年の2005年!このワインでワインアドヴォケイト89点の高評価!煮詰めたフルーツのアロマに肉厚でスパイシー、力強い中にもサンタ・デュックらしいエレガンスさを秘め、非常に凝縮されたすばらしい味わいのまさにヴァケラスの見本のようなフルボディ辛口赤ワインのバックヴィンテージが限定で極少量入荷!






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